ریال0
ناموجود
فلفل سیاه به انگلیسی black peper یکی از مهم ترین چاشنی ها و ادویه های کاربردی در صنعت آشپزی است که خاصیت های بسیار زیادی نیز برای بدن ما دارد.
با این حال این فلفل در بسیاری از غذاها به مقدار کم استفاده می شود. پودر فلفل سیاه طبع گرمی دارد و برای سلامتی . با این حال باید بدانید که شما می توانید فلفل را به صورت های مختلف تهیه کنید. در ادامه این مقاله ما قصد داریم که پودر فلفل سیاه را بررسی کنیم و جزییات مربوط به آن را نیز مورد بررسی قرار دهیم پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید تا در این خصوص نکات بسیار مهمی خدمت شما ارائه شود.
فلفل سیاه به انگلیسی black pepper و با نام علمی (Piper nigrum) یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌های دنیا است که از میوه‌های خشک شده گیاه فلفل، بومی جنوب هند به دست می‌آید. این ادویه پرطرفدار با طعم تند و خاص خود، پایه‌ی ثابت آشپزی های سنتی و صنعتی، به‌ویژه در طباخی ها و رستوران‌های ایران است.
این ادویه بی‌نظیر هم به صورت فلفل سیاه دانه و هم به صورت پودر فلفل سیاه تازه و آسیاب‌شده عرضه می‌شود. کشورهای ویتنام، برزیل و هند از جمله بزرگ‌ترین تولیدکنندگان فلفل سیاه در جهان هستند و نقش کلیدی در بازار جهانی این ادویه دارند.
در ایران نیز خرید فلفل سیاه اصل و تازه، چه برای مصارف خانگی و چه برای خرید عمده فلفل سیاه برای طباخی ها و رستوران ها، رونق بسیاری دارد.
فلفل سیاه تنها یک طعم‌دهنده نیست؛ بلکه یک ادویه دارویی و مقوی و مناسب پخت کله پاچه و سیرابی است که حاوی ماده فعالی به نام پایپرین (Piperine) می‌باشد. این ماده با افزایش سوخت و ساز بدن، کمک به هضم غذا، تسهیل جذب مواد مغذی مانند ویتامین B و C و مبارزه با التهابات، نقش مهمی در سلامت عمومی ایفا می‌کند.
پودر فلفل سیاه درجه ۱ در طب سنتی برای تقویت سیستم گوارش، بهبود سرفه و سرماخوردگی و حتی مراقبت از پوست نیز توصیه شده است.
بسیاری از ماسک‌های خانگی با ترکیب این چاشنی و ماست، شیر یا آلوئه‌ورا ساخته می‌شوند و باعث پاکسازی و شفاف شدن پوست صورت می‌گردند.
استفاده از آن، ضد میکروب ها و سمومی است که در بدن تولید می شود. حال باید به این مورد نیز توجه داشته باشید که این ماده می تواند طبع بدن را گرم کند به این ترتیب در هنگام سرما خوردگی موثر است. در نابودی رادیکال های آزاد در بدن نیز تاثیرات فراوانی دارد. با این حال افرادی که رفلاکس معده دارند باید به میزان کم این ماده را مصرف کنند.
بهترین فلفل سیاه ویژگی های مختلفی دارد که در ادامه به این ویژگی ها اشاره می کنیم:
اولین مورد این است که بسیاری از انواع فلفل ها هستند که با کیفیت هستند و دانه های بزرگ و رسیده ای دارند. همچنین برخی از انواع فلفل های سیاه تندی متعادل دارد و برای آشپزی و عطر در غذاها نیز استفاده می شوند.
از دیگر انواع آن می توانیم به آن دسته از فلفل هایی اشاره کنیم که طعم تند و قوی دارد و بوی بسیار گرمی را به خودش اختصاص می دهد. البته در این خصوص می توانیم به این مورد توجه داشته باشیم که کیفیت فلفل در این خصوص بسیار بالاست. البته شما می توانید در انواع بسته بندی های مختلف آن را تهیه کنید.
از دیگر انواع فلفل سیاه می توانیم به فلفل اندونزی اشاره داشته باشیم. این نوع فلفل در بیشتر رستوران های آسیایی استفاده می شود. همچنین این فلفل مختص اقلیم اندونزی است که باید به این امر توجه ویژه ای داشته باشید. با این حال بهترینِ آنها، کیفیتش بر اساس اقلیمی است که می توانیم آن را در نظر داشته باشیم این امر نیز نکته بسیار مهمی است که باید به آن توجه باشید و توجه به آن نیز خالی از لطف نخواهد بود.
در این خصوص می توانیم به عطاری های بسیاری اشاره کنیم که در سطح کشور محصولات بسیاری را به فروش می رسانند و یکی از آن ها پودر فلفل سیاه است که خواص درمانی بسیار زیادی دارد. شما برای این که می خواهید بفهمید که قیمت فلفل سیاه فله چقدر است، می توانید آنرا در سایت جستجو کنید.
در برخی مواقع فلفل سیاه در طب سنتی نیز بسیار کاربرد دارد. مثلا می گویند که افراد برای اینکه بخواهند لاغر شوند می توانند از این فلفل استفاده کنند. یا افراد می توانند برای گرم کردن طبع بدنشان از آن استفاده کنند.
همچنین این نوع فلفل برای افزایش طبع بدن برای غلبه بر سرماخوردگی نیز تاثیرات بسیار زیادی دارد. با این حال این طبع همواره مورد بحث بسیاری از بخش ها بوده است و شما با شناخت و استفاده از این طبع می توانید بسیاری از دردها را به راحتی درمان کنید که می توان به درد های مفصلی نیز اشاره کرد.
در خصوص خرید ادویه جات عمده شما می توانید به سراغ بخش محصولات سایت طباخی ها بروید و درخواست ثبت سفارش خود را انجام دهید. انواع ادویه جات پرکاربرد آشپزی مثل زردچوبه، دارچین، فلفل قرمز و دیگر محصولات مورد نیاز را در این بخش می توانید مشاهده کنید.
در خصوص خرید پودر فلفل سیاه می توانیم به انواع مختلف آن اشاره داشته باشیم. انواع مختلف آن نیز در کشورهای مختلف کشت می شود که می توانیم به کشورهایی از جمله اندونزی و هند اشاره داشته باشیم.
همچنین شما می توانید پودر ادویه آماده یا آسیاب خانگی فلفل را تهیه کنید. با این حال باید در نظر داشته باشید که پودر آماده سریعتر و راحت در اختیار افراد قرار می گیرد. با این حال ممکن است که پودر فلفل سیاه عطر خاصی نیز داشته باشد و این عطر بیشتر به این خاطر است که تازه است و کیفیت خوبی دارد.
با این حال توجه به این نکته نیز ضروری است که برندهای بسیاری در این ایران هستند که به صورت کارخانه ای فلفل سیاه را تولید می کنند. همچنین افراد می توانند به صورت باز نیز این محصول را تهیه کنند.
با این حال در خصوص خرید فلفل سیاه باید در نظر بگیرید که شما می توانید به انواع ویژگی های آن توجه کنید که در این خصوص می توانیم به رنگ پودر، عطر ادویه و تاریخ تولید و انقضا و بسته بندی آن اشاره داشته باشیم.
با این حال نکته مهم در این خصوص این است که فلفل سیاه همواره جز جدایی ناپذیر در انواع ساندویچ ها است. این مورد به این دلیل است که ساندویچ طبع گرمی دارد. طبع گرم فلفل سیاه باعث کاهش سردی ساندویچ می شود. البته انواع مختلف ساندویچ نیز وجود دارد و هر کدام نیز طعم های مختلفی دارند.
و همچنین از فلفل در غذاهایی مثل آبگوشت و کله پاچه و سیرابی نیز استفاده می شود که این کار باعث خوشمزه شدن غذا و بهره مندی از خواص فلفل سیاه نیز می شود.
البته که می توانیم بجای استفاده از ترکیبی از برخی ادویه جات مورد نیاز آشپزی (بخصوص پخت کله پاچه)، آنها را در یک پک مخصوص در کنار هم داشته باشیم و هر زمان نیاز به پخت کله پاچه داریم، مقداری از آن ادویه مخصوص کله پاچه را داخل غذای خود بریزیم و از عطر و خواص آن نیز بهره مند شویم.
خرید فلفل سیاه به صورت عمده می تواند برای افرادی که مصرفشان در خصوص فلفل سیاه زیاد باشد مناسب باشد. این امر از نظر اقتصادی می تواند بسیار برای افراد مفید باشد و این امر جز نکاتی است که باید به آن توجه داشته باشید. خرید فلفل سیاه به صورت عمده در قالب بسته بندی های مختلف انجام می گیرد. البته شما بسته به نیازی که دارید خرید ادویه جات مورد نیاز را می توانید از سایت طباخی ها انجام دهید. حال باید بدانید که عمده و یا فله ای بودن آن از نظر اقتصادی برای افراد مزایای بسیاری دارد.
حال توجه کنید که شما می توانید هم در فروشگاه های مختلف به صورت حضوری تهیه کنید و هم به صورت اینترنتی این کار را انجام دهید. با این حال خرید فلفل به صورت عمده باید در با کیفیت ترین حالت ممکن انجام گیرد. بالاترین کیفیت به این صورت است که دانه های آن از نظر ظاهری کیفیت بالایی داشته باشند. حال شما نیز باید در نظر بگیرید که قیمت فلفل سیاه فله ممکن است در اثر نوسانات اقتصادی نیز تغییراتی داشته باشد.
حال که ما نکاتی را در خصوص فلفل سیاه بررسی کردیم باید در ادامه به یک سری جزییات توجه داشته باشیم که در فرمت یک سری توضیحات به شما می گوییم.
در خصوص خرید فلفل سیاه نکته ای که باید بدانید این است که شما به عنوان مثال عبارت فلفل سیاه خرید را در داخل اینترنت سرچ می کنید و با بسیاری از فروشگاه ها در سرتاسر کشور مواجه می شوید. با این حال برخی از فروشگاه ها هستند که به صورت فله ای محصولاتشان را به فروش می رسانند و برخی نیز هستند که به صورت عمده این کار را انجام می دهند. حال شما بسته به نیازی که دارید می توانید آنرا تهیه کنید.
به عنوان مثال اگر مغازه ساندویچی دارید، استفاده از محصول فلفل برای شما از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است چون می توانیم آن را به عنوان یک طعم دهنده نیز در نظر بگیریم. برخی از فروشگاه ها فلفل سیاه را به صورت پودری می فروشند و برخی نیز به صورت نساییده این کار را انجام می دهند. معمولا برخی رستوران ها که فلفل سیاه نساییده را تهیه می کنند در یک سری ظروف آن ها را می ریزند و در هنگام استفاده شما می توانید آن ها را به صورت پودر در آورید.
خرید فلفل سیاه نساییده برای آن دسته از افرادی است که می خواهند خودشان پودر مربوط به آن را با کیفیت بسیار بالایی درست کنند.
حال بسیاری از کشورها نیز هستند که دانه فلفل یا همان فلفل نساییده را تولید می کنند و یا به صورت پودری آن را در می آورند و یا همان گونه به فروشگاه های مختلف ارسال می کنند و یا به کشورهای مخلتف صادر می کنند. نکته مهم در این خصوص این است که فلفل سیاه اگر کیفیت بالایی داشته باشد چه به صورت پودری و چه به صورت نساییده می تواند خاصیت های مختلفی داشته باشد و تمامی خواص خودش را نیز حفظ می کند.
در خصوص خرید فله ای فلفل سیاه شما می توانید فلفل سیاه فله را نیز از ما تهیه کنید. با این حال جستجو این عبارت کلیدی در اینترنت به شما کمک می کند که بسیاری از فروشگاه ها را شناسایی کنید. شناسایی این فروشگاه ها می تواند به شما کمک کند تا بفهمید کدام فروشگاه فلفل با کیفیت به فروش می رساند.
در عین حال نکته قابل توجهی که باید به آن توجه داشته باشید این است که فلفل سیاه فله همواره از نظر اقتصادی می تواند برای شما بسیار مفید باشد. البته توجه به این نکته نیز باید داشته باشید که همیشه فلفل سیاه فله ای را از جایی تهیه کنید که کارش فروش فله ای اجناس باشد.
اگر این کار را انجام دهید به مراتب به کیفیت محصول نیز بهتر پی خواهید برد. با این حال این مورد بسته به نظر شما دارد که می خواهید این محصول را چگونه تهیه کنید. می توانید به صورت فله ای یا عمده و یا بسته ای که از کارخانه ها می آید تهیه نمایید.
در خصوص خرید فلفل سیاه عمده در ابتدا باید بدانید که آیا شما می خواهید به صورت پودری آن را تهیه کنید و یا به صورت دانه آن را تهیه نمایید. در صورتی که به صورت دانه آن را تهیه کنید این امر را باید به یادداشته باشید که می تواند ماندگاری و طعم و عطر بیشتری را با خودش به همراه داشته باشد.
در صورتی که می خواهید به صورت عمده تهیه کنید باید در نظر داشته باشید که خرید فلفل سیاه عمده و به صورت پودر آماده نیز جز نکاتی است که می توانید در هنگام فروش باید در نظر بگیرید. طعم و عطر فلفل سیاه نیز می تواند به عنوان یکی از مواردی در نظر گرفته شود که در هنگام خرید باید آن را در نظر بگیریم.
با این حال همواره باید در نظر بگیرید که باید به سراغ فروشگاهی بروید که محصولاتش را به صورت عمده در اختیار شما قرار می دهد. شما می توانید به صورت عمده این محصولات را با کیفیت بسیار بالایی تهیه کنید حال بسته به نوع فروشگاه دارد که از نظر کیفیت چه برنامه ای را برای محصولاتش تدوین کرده است. شما اگر به عنوان خریدار می خواهید وارد عمل شوید باید چند نکته را در نظر بگیرید:
اولین مورد موارد بهداشتی است که در خصوص پودر فلفل سیاه می توانیم به آن توجه ویژه ای داشته باشیم. فروشگاهی که به صورت عمده محصولاتش را به فروش می رساند باید تمامی جزییات مربوط به موارد بهداشتی را نیز رعایت کند. رعایت این مورد جز آن دسته از بخش هایی است که می توانیم به عنوان یک عامل مهم به آن ها توجه کنیم.
مورد بعدی شیوه های بسته بندی است که در هنگام فروش به صورت عمده می توانیم آن را تهیه کنیم. اولین موردی که باید آن را در نظر داشته باشید این است که برخی بسته بندی ها میزان وزن خاصی را به خودشان اختصاص می دهند به عنوان مثال برخی از وزن ها 100 گرم و برخی 200 گرم و حتی تا 1 کیلوگرم نیز پیش می رود.
در هنگام خرید به صورت عمده باید به کیفیت فیزیکی دانه ها نیز توجه کنیم. همچنین می توانیم به کیفیت نوع دانه ها توجه ویژه ای داشته باشیم. کیفیت دانه ها باید درشت و یک دست و بدون هیچ گونه گرد و خاکی باشند. دانه های مربوطه هیچ گونه مشکلی از جمله مشکلات ظاهری نباید داشته باشند. رنگ دانه ها نیز باید رنگ طبیعی خود فلفل را دارا باشند.
فروشگاه مربوطه نیز از نظر نگهداری باید کل شرایط بهداشتی را رعایت کند. به عنوان مثال در محیط مناسب فلفل را نگهدارد. یا در قالب بسته بندی های صحیح که هیچ ماده اضافی در داخل بسته بندی وجود نداشته باشد. حال نکته اصلی این است که هیچ رطوبتی نباید در بسته بندی وجود داشته باشد این مورد باعث می شود تا کیفیت اصلی محصول حفظ شود و شما می توانید محصول را در بهترین کیفیت ممکن تهیه کنید.
برای خرید فلفل سیاه عمده باید نکات بسیاری مهم را در نظر بگیرید:
شما در ابتدا باید نوع فروشگاهی می خواهید را در نظر بگیرید برخی از فروشگاه ها به صورت آنلاین هستند و برخی دیگر به شکل حضوری هستند:
برای خرید فلفل سیاه کیلویی باید به سراغ فروشگاه هایی برویم محصولات را به کیلویی می فروشند. حال در نظر داشته باشید که خرید فلفل سیاه کیلویی می تواند از نظر اقتصادی برای افراد مزایای بسیار زیادی داشته باشد. حال در نظر بگیرید که فلفل سیاه کیلویی چه قدر می تواند از نظر اقتصادی برای شما مزایا داشته باشد. با این حال نکته بسیار مهم این است که خرید فلفل سیاه کیلویی همواره می تواند برای بسیاری از افراد مفید باشد.
فلفل اعلا باید دانه های بسیار درشت داشته باشد البته امر در صورتی است که ساییده شده باشد.
حال باید در نظر بگیرید که پودر فلفل سیاه نیز باید بر مبنای نوع پودر یکنواختی خاصی داشته باشد. این یکنواختی به این منظور است که کیفیت آن را نشان می دهند و البته هرچه دانه های فلفل سیاه درشت تر باشد عطر و طعم خوبی را نیز می توانیم برای آن در نظر بگیریم. این امر نیز مهم است و از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و توجه به آن نیز خالی از لطف نخواهد بود.
رنگ این ادویه نیز باید از نظر ظاهری مثل رنگ فلفل که طبیعی است باشد یعنی رنگ سیاه تیره خودش را داشته باشد.
البته باید کهنه بودن و یا تازه بودن آن را نیز در نظر بگیریم و زمانی که قصد خرید پودر فلفل سیاه را داریم باید به این مورد توجه داشته باشیم. دانه های فلفل سیاه باید ظاهر بسیار مناسبی داشته باشند و این ظاهر بر اساس کیفیتی است که فلفل مربوطه برداشت می شود. حال این فلفل ممکن است که برای کشورهای دیگر از جمله اندونزی و یا هندوستان باشد.
این چاشنی با کارآمدی بالا می‌تواند در انواع غذاها استفاده شود و عطر و طعم خارق العاده ای به طعم های غذاهای شما بدهد. مثلاً در تهیه خوراک‌های گوشت، مرغ، سوپ‌ها، سالادها، پاستا، و حتی کله پاچه می‌توانید از فلفل سیاه نیز استفاده کنید و طعم آنها را بهتر کنید. به‌علاوه، باعث می‌شود که بدن شما از خواص ویتامین‌ها و مواد معدنی غذا بیشتر بهره‌مند شود.
پس اگر دوست دارید بدانید فلفل سیاه از کجا بخریم، ما در “طباخی ها” همیشه بهترین‌ها را داریم. می‌توانید آنرا خرید کنید و از کیفیت عالی آن لذت ببرید.
این فلفل از بهترین کیفیت‌های موجود تولید می‌شود و طعم‌های متفاوتی برای تمام غذاها ایجاد می‌کند. اما نکته‌ای که باعث می‌شود محصول ما ویژه‌تر باشد، این است که ما فقط اعلا و درجه یک را به شما ارائه می‌دهیم.
یکی از مهم‌ترین نکاتی که باید درباره فلفل سیاه بدانید این است که این ادویه نه تنها طعمی عالی به غذا می‌دهد، بلکه برای سلامتی شما هم بسیار مفید است. این محصول به سیستم گوارش کمک می‌کند، و همچنین می‌تواند از بدن شما در برابر بسیاری از بیماری‌ها محافظت کند. خوب است بدانید که علاوه بر طعم‌دهی به غذا، به سلامتی شما هم کمک می‌کند. پس چرا از فلفل با کیفیت استفاده نکنیم؟
اگر شما از کسانی هستید که فلفل سیاه کیلویی می‌خواهید، ما بهترین قیمت‌ها را در فروشگاه خود داریم. با این روش می‌توانید هر زمان که نیاز داشتید، آنرا تهیه کنید.
اگر بخواهیم دقیق‌تر بگوییم، تفاوت فلفل سیاه ما با دیگر فلفل‌ها در چند چیز است:
اگر می‌خواهید طعم غذاهای شما به بهترین شکل ممکن باشد و از فواید این ادویه خوشمزه بهره‌مند شوید، همین حالا خرید عمده پودر فلفل سیاه از “طباخی ها” را شروع کنید. مطمئن باشید که با استفاده از این محصول عالی، طعم و کیفیت غذای شما یک سطح بالاتر خواهد رفت. ما در “طباخی ها” همیشه در کنار شما هستیم تا بهترین‌ها را به شما ارائه دهیم.
در این بخش ما پودر فلفل سیاه را اهمیت آن در آشپزی بخصوص کله پاچه را بررسی کردیم. البته که ادویه جات خوب و درجه یک در یک آشپزی حرفه ای شرط مهمی است، اما استفاده از کله پاچه و سیرابی خام با کیفیت نیز بخشی دیگر از این پروسه را شامل می شود.
انتخاب نوع کله پاچه مرغوب مثل کله پاچه شیشک (بره نر جوان) می تواند به تنهایی قسمت زیادی از عطر و طعم خوب کله پاچه به روش بازاری و حرفه ای را به دوش بکشد و حالا اضافه کردن این ادویه جات مرغوب نیز می تواند عطر این معجون طلایی را دوچندان کند.
و نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که پودر فلفل سیاه کیفیت های متنوعی را به خودش اختصاص می دهد. فلفل سیاه هم به صورت دانه ای و هم به صورت پودری در بازار وجود دارد و شما می توانید به صورت فله و یا عمده آن را تهیه کنید.
اگر سوال یا پیشنهادی دارید میتونید با ما تماس بگیرید و مطرح کنید
تمامی حقوق مادی و معنوی برای سایت طباخی‌ها محفوظ می‌باشد و کپی برداری از آن پیگرد قانونی خواهد داشت.
