پودر ادویه، چاشنی خوش طعم و دستیار آشپزی شما!

اگه عاشق عطر و طعم غذاهای خوشمزه هستی، پس حتماً ادویه جات یا بهتر بگم انواع پودر ادویه یه جایگاه ویژه توی آشپزخونه‌ات داره.

پودر ادویه

در طول تاریخ همواره گیاهان بسیار زیادی بوده اند که هم در پزشکی و هم در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گرفتند. از این گیاهان روز به روز استفاده بیشتری شد تا اینکه بشر تصمیم گرفت تا از این گیاهان در نسخه های مختلفی داشته باشد. 

یکی از انواع این نسخه ها پودر است حال این پودر ممکن است اسم های زیادی نیز داشته باشد. از جمله این پودر ها می توانیم به پودر ادویه اشاره کنیم. پودر ادویه یکی از مهم ترین مواردی است که در هنگام پخت و پز غذا از آن استفاده می شود. 

در ادامه بخش نیز ما قصد داریم مبحث پودر ادویه را صحبت کنیم و جزئیات مربوط به آن را نیز مورد بررسی قرار دهیم پس تا انتها همراه ما باشید.

بررسی انواع پودر ادویه

پودر ادویه انواعی دارد که در ادامه به چند مورد از این پودرها اشاره خواهیم داشت:

بررسی پودر ادویه زردچوبه 

زردچوبه یکی از پرمصرف‌ترین پودر ادویه‌های آشپزی ایرانی است که به‌صورت پودر زردرنگ و خوش‌عطر در غذاهای مختلف استفاده می‌شود. 

این پودر ادویه نه تنها رنگ و طعمی خاص به غذا می‌دهد، بلکه به دلیل داشتن ماده مؤثره کورکومین، خواص دارویی زیادی دارد. از جمله خواص آن می‌توان به ضد التهاب بودن، تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به بهبود عملکرد کبد اشاره کرد. 

زردچوبه در انواع خورشت‌ها، برنج‌ها و غذاهای گوشتی کاربرد دارد و در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. این پودر هم به‌صورت فله‌ای و هم بسته‌بندی، و به‌صورت عمده برای مصارف خانگی و رستورانی قابل تهیه است.

بررسی پودر ادویه دارچین

دارچین نیز از جمله دیگر ادویه هایی است که خواص دارویی بسیار زیادی دارد. این پودر طعم شیرین و البته تندی نیز دارد و در انواع دسرها و چای می توانیم از آن استفاده کنیم. 

از جمله خواصی که می توانیم برای پودر دارچین در نظر بگیریم این است که باعث کنترل قند خون می شود و این امر از جمله نکات مثبتی است که می توان در خصوص پودر دارچین به آن اشاره کرد.

بررسی پودر ادویه فلفل قرمز

پودر فلفل قرمز نیز یکی از مهم ترین انواع ادویه ای است که شما به صورت پودری می توانید آن را تهیه کنید. این پودر علاوه بر اینکه در خانه نیز استفاده می شود، بیشتر رستوران ها و کارخانه ها نیز از آن استفاده می کنند. 

شما می توانید در انواع خورشت ها و غذاهای گوشتی و انواع سس ها از پودر فلفل قرمز استفاده کنید.

بررسی پودر ادویه فلفل سیاه

پودر ادویه فلفل سیاه یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی سنتی و مدرن است که به‌صورت پودر فلفل سیاه برای طعم‌دهی به غذاها استفاده می‌شود. 

این ادویه تندی ملایم و عطر خاصی دارد که در انواع غذاهای گوشتی، خورشت‌ها، سوپ‌ها و سس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله خواص دارویی پودر فلفل سیاه می‌توان به بهبود هضم غذا، افزایش جذب مواد مغذی و تقویت متابولیسم اشاره کرد. 

فلفل سیاه به‌صورت فله‌ای و بسته‌بندی و برای مصارف خانگی و رستورانی، به‌ویژه در حجم‌های عمده قابل تهیه است.

بررسی نکات خاص در خصوص ادویه

شما باید بدانید که بسیاری از بیماری ها از طریق مصرف این ادویه هایی که در حال حاضر در بازار هستند درمان می شوند. 

از جمله این ادویه ها می توان به دارچین اشاره کرد که خاصیت های منحصر به فردی دارد و در سراسر جهان نیز می توانید به صورت های مختلف این ادویه را تهیه کنید. 

حال باید در نظر بگیرید که شما به میزان میازی که دارید باید ادویه هایی همچون دارچین را تهیه نمایید تا بتوانید نتیجه خوبی از مصرف آن دریافت کنید.

در چه خوراکی هایی می توانیم از انواع پودر ادویه استفاده کنیم؟

ما می توانیم در انواع خورشت ها از جمله قورمه سبزی و قیمه و یا برای مرغ و گوشت و کله پاچه و ماهی از انواع پودر ادویه استفاده کنیم. همچنین استفاده از ادویه در برنج و انواع پلو می تواند بر روی طعم آن ها تاثیرات مثبتی نیز داشته باشد.

در انواع سالاد و پیش غذا نیز می توانیم از ادویه های خوش طعم و خوش عطری استفاده کنیم که ساختار طعمی ماده غذایی مورد نظر را به طور کامل تغییر می دهد و این امر مهمی است.

دستگاه پودر کن ادویه چیست و چه ویژگی هایی دارد؟

دستگاه پودر کن ادویه که به آن آسیاب ادویه نیز می گویند یکی از مهم ترین تجهیزاتی است که افراد می توانند از آن در آشپزخانه استفاده کنند.

البته در بیشتر رستوران هایی که نیاز به ادویه به صورت پودری بسیار زیاد است از دستگاه پودر کن ادویه استفاده می کنند. با این حال شما از این طریق می توانید انواع ادویه ها را به صورت پودری ریز و یکنواخت تهیه کنید.

در خصوص کاربردهای دستگاه پودر کن ادویه می توانیم ببینیم که مواردی از قبیل فلفل و یا دارچین و مواردی از این قبیل به راحتی از طریق دستگاه پودر کن ادویه نرم می شوند.

از جمله کاربردهایی که می توانیم برای دستگاه پودر کن ادویه در نظر بگیریم این است که شما می توانید از طریق این دستگاه میزان بسیار بالایی را از ادویه ها آسیاب کنید. آسیاب آن به مراتب روند انجام کار و استفاده از ادویه را برای شما بهتر خواهد کرد.

در خصوص صرفه جویی در زمان می توانیم بگوییم که استفاده از روش های جدید نسبت به استفاده از روش های قدیمی می توانند برای ما کافی باشند.

در هنگام بررسی دستگاه پودر کن ادویه باید چه نکاتی را در نظر بگیریم؟

در خصوص بررسی دستگاه پودر کن ادویه در نظر گرفتن برخی نکات از اهمیت بالایی برخودار است:

اولین مورد این است که باید بدانید که دستگاه پودر کن ادویه مدل های مختلفی دارد و البته برندهای مختلفی نیز هستند که آن را تولید می کنند و به بازار ارائه می دهند. اولین نکته در این خصوص قدرت موتور است که باید در نظر داشته باشید.

سپس می توانیم به سرعت چرخش تیغه ها و جنس تیغه هایی که در این دستگاه گذاشته شده اشاره کنیم.

از نظر ایمنی نیز باید دقت کنید که دفترچه راهنمای دستگاه به خوبی مطالعه شود. همچنین مواردی از جمله گارانتی کالا را نیز در هنگام خرید باید مورد توجه خودتان قرار دهید.

ظرفیت آسیاب نیز یکی دیگر از مهم ترین موارد در خصوص مصرف کالاهای برقی از جمله دستگاه های پودر کن ادویه است. با این حال برخی از دستگاه ها یک میزان ظرفیت را به خودشان اختصاص می دهند و برخی دیگر شاید نسبت به دیگر دستگاه ها میزان بیشتری از ادویه ها را بتوانند در خودشان جای دهند.

 البته دستگاه های پودر کن ادویه به صورت های مختلف وجود دارد. نسخه های جدید این دستگاه ویژگی هایی را به خودشان اختصاص می دهند. به عنوان مثال داشتن کنترل دیجیتال و یا سیستم خنک کننده می تواند باعث شود تا روند کار با دستگاه در سریعترین زمان ممکن انجام گیرد. 

همچنین از سوختن پودر ادویه نیز به طور کامل جلوگیری به عمل می آورد.

برخی از ادویه ها کاملا سفت هستند. با این حال توجه به این نکته نیز ضروری است که استفاده از دستگاه پودر کن ادویه می تواند بر سفتی آن ها غلبه کند و آن ها را تبدیل به یک پودر ادویه با کیفیت نماید. حال شما در برخی از عطاری ها ممکن است این دستگاه را دیده باشید.

پودرهای ادویه در چه بسته بندی هایی باید نگهداری شوند؟

ما می توانیم پودر ادویه ها را در ظروف مختلفی نگهداریم ولی باید بدانید که هر کدام مزایایی دارند که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم:

اولین مورد استفاده از ظرف های شیشه ای درب دار است. استفاده از این ظرف ها به ما این امکان را می دهند تا هر موقع که بخواهیم آنها را مورد استفاده قرار دهیم و به دلیل شفافیتی که دارند می توانند در شناسایی ادویه ها برای ما بسیار مفید نیز عمل کنند.

نگهداری انواع پودر ادویه در ظروف چوبی

برخی ظروف چوبی نیز هستند که ما می توانیم پودرهای ادویه را در آن ها نگهداری کنیم. استفاده از این ظروف چوبی به ما امکان می دهد که تا بتوانیم مقدار برای میزان ادویه ای که می خواهیم تهیه نماییم. با این حال با توجه به گنجایشی که دارند می توانیم میزان نیاز خود را در این ظروف بریزیم.

برخی ظروف نیز به صورت کاملا فلزی هستند. شما در این ظروف می توانید ادویه ها را برسید. در بیشتر عطاری ها نیز از ظروف فلزی برای دسته بندی محصولات مربوط به پودر ادویه استفاده می شود و این امر از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.

جنس این ظروف فلزی بیشتر از جنس استیل و یا آلومینیوم است که کیفیت خوبی دارند و در جهت نگهداری از  پودر ادویه بسیار مناسب هستند. 

برخی از بطری ها نیز هستند که افراد از آن ها استفاده می کنند و پودرهای ادویه ای که در اختیار دارند را در این ظروف نگهداری می کنند. 

نکته مهم این است که شما می توانید از طریق این ظروف پلاستیکی هر موقع که بخواهید درب آن ها را باز کنید و مقداری از ادویه را مصرف کنید و سپس درب بطری را ببندید. این امر باعث می شود تا شما در مصرف پودر ادویه بسیار محتاطانه عمل کنید.

برخی از بسته بندی ها نیز هستند که به صورت صنعتی می باشند. منظور از صنعتی بودن این است که این بسته ها در کارخانه ها بسته بندی می شوند و سپس به مغازه ها منتقل می گردند. به این ترتیب شما نمی توانید کوچکترین حشره ای را در این بسته بندی ها پیدا کنید.

با این حال باید توجه به این امر داشته باشید که وقتی درب ظرف را باز کردید، بعد از پایان کار باید درب را ببندید. همچنین در خصوص نگهداری از پودر ادویه می توانید محیطی را انتخاب کنید که نه زیاد خشک باشد و نه زیاد تاریک باشد. 

حال در نظر داشته باشید که پودر ادویه با توجه به ویژگی هایی که دارد در علم پزشکی استفاده می شود. 

البته پودر ادویه چند نوع است که شامل فلفل قرمز و سیاه و دارچین و بسیاری از این موارد است. شما به این امر باید توجه کنید که پودر ادویه ای که ما آن را مصرف می کنیم کیفیت بسیار بالایی را به خودش اختصاص دهد. 

حال می توان درک کرد که ادویه ای که می خریم کیفیت خوبی خواهد داشت و یا حتی برخی می گویند باید داشته باشد. البته تمامی شرایط باید در این خصوص در نظر گرفته شود.

مصرف پودر ادویه چه خاصیت هایی دارد؟

همان طور که گفتیم پودر ادویه خاصیت هایی را به خودش اختصاص می دهد که در ادامه به تمامی این خاصیت ها اشاره خواهیم داشت:

اولین مورد این است که پودرهای ادویه ای وجود دارند که ضد التهاب هستند و البته ضد درد نیز می باشند یعنی اگر جایی از بدن شما درد گرفت می توانید از این پودرهای ادویه استفاده کنید که در این خصوص می توانیم به زردچوبه و زنجبیل و البته دارچین استفاده کنیم که خاصیت های فراوانی دارند.

مورد بعدی مربوط به آن دسته از پودرهای ادویه ای است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. 

بعضی از ادویه ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند و از بدن در برابر بسیاری از ویروس ها مراقبت به عمل می آورند که در این خصوص می توانیم به فلفل سیاه و یا آویشن اشاره داشته باشیم. 

به طوری که وقتی شما از این پودرهای ادویه استفاده کنید بدن شما به طور کامل نسبت به شرایط بیماری بیمه شده و دیگر شما به راحتی از شر بیماری های ویروسی و میکروبی خلاصی پیدا خواهید کرد.

برخی دیگر از پودر های ادویه هستند که باعث بهبود عملکرد قلب و کاهش فشار خون نیز می شوند که در این خصوص می توانیم به پودر ادویه دارچین و زردچوبه و زیره و زعفران اشاره داشته باشیم.

از دیگر ادویه هایی که می توانیم مصرف کنیم و برای بدن خاصیت های فراوانی دارند می توانیم به زیره و گشنیز خشک و زنجبیل اشاره کنیم. 

استفاده از این ادویه ها باعث ترشح بسیاری از آنزیم های گوارشی می شود و در نتیجه می توانیم شاهد بهبود هضم غذا در بدن شویم و نفخ را به طور کامل کاهش می دهد.

برخی دیگر از پودر های ادویه هستند که به کاهش وزن و افزایش متابولیسم کمک می کنند. در این خصوص می توانیم به فلفل و زنجبیل و دارچین اشاره کنیم .البته فلفل قرمز که به صورت پودری است در این خصوص مد نظر ماست. 

در صورتی که این موارد را مصرف کنید این امر باعث چربی سوزی و افزایش متابولیسم در بدن شما نیز خواهد شد و از اهمیت بالایی نیز برخوردار است.

از دیگر پودرهای ادویه ای که می توانیم آن ها را برای بهبود عملکرد مغز و کاهش استرس مصرف کنیم می توانیم به زعفران و هل و دارچین اشاره داشته باشیم. 

ادویه های این چنینی می توانند باعث کاهش استرس و بهبود خلق و خو و تقویت حافظه نیز شوند و این امر از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و توجه به آن را نیز می توانیم به عنوان یک عامل مهم در نظر بگیریم.

برخی از پودرهای ادویه نیز هستند که می توانیم در حوزه زیبایی پوست و مو از آنها استفاده کنیم. این ادویه ها باعث درخشش پوست و کاهش جوش و تقویت مو نیز می شود. در این خصوص می توانیم به زردچوبه و دارچین و فلفل سیاه اشاره داشته باشیم.

بررسی نکات دیگر

تا به اینجا برخی نکات سلامتی در خصوص ادویه ها را بررسی کردیم حال در ادامه به سراغ دیگر موارد می رویم:

از دیگر موارد می توانیم به سراغ آن دسته از پودرهای ادویه برویم که در سلامت کبد تاثیرات مثبتی دارند. با این حال در این خصوص می توانیم به زردچوبه و زنجبیل اشاره کنیم که باعث ایجاد سم زدایی در بدن می شوند و از آسیب های بسیاری به کبد جلوگیری به عمل می آورند.

برخی دیگر نیز هستند که برای بهبود مشکلات تنفسی می توانیم از آن ها استفاده کنیم که زنجبیل و فلفل سیاه و دارچین جز موارد بسیار مهم هستند. شما در خصوص این کار می توانید بهترین استفاده را از این جور ادویه ها ببرید.

برخی دیگر نیز باعث کاهش قند خون می شوند و به شما در کنترل دیابت کمک می کنند. در این صورت می توانیم به دارچین و زنجبیل و زردچوبه اشاره داشته باشیم. این سه مورد در کاهش قند خون و کمک به کنترل دیابت از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشند.

یک سری دیگر از پودرهای ادویه هستند که برای سلامت مربوط به عضلات و استخوان ها می توانیم از آن ها استفاده کنیم. در این خصوص می توانیم به زنجبیل و زردچوبه و پودر سیر اشاره داشته باشیم که باعث جلوگیری از بسیاری از بیماری های استخوانی نیز می شوند.

برخی دیگر از پودر های ادویه هستند که باعث تقویت انرژی و مبارزه با خستگی می شوند. در این خصوص می توانیم به دارچین و زنجبیل و فلفل قرمز اشاره داشته باشیم. 

مصرف این چند مورد باعث افزایش جریان خون و افزایش اکسیژن رسانی به سلول ها می شوند و ضعف بدن را به طور کامل نیز کاهش می دهند.

برای تقویت خواب و البته آرامش ذهن نیز می توانیم از هل و زعفران و دارچین استفاده ویژه ای داشته باشیم. این سه مورد برای تقویت اعصاب بدن بسیار مفید هستند و تمامی موارد مربوط به استرس و اضطراب را به طور کامل دفن خواهند کرد. حال باید در نظر داشته باشید که تمامی موارد معرفی شده در حوزه طب سنتی از اهمیت بسیار بالایی برخوردارند.

شما می توانید با توجه به مشکلی که دارید از هر کدام ادویه های معرفی شده استفاده کنید. هر کدام از این موارد می توانند به عنوان یکی از موارد اصلی در طب سنتی مورد استفاده قرار گیرند. 

با این حال پودر ادویه ها در قیمت های مختلفی به فروش می رسند. این قیمت ها نیز بسته به نیاز شما ممکن است وزن های مختلف را در برگیرند.

خرید پودر ادویه

 خرید انواع پودر ادویه نکات بسیار زیادی را در بر می گیرد که در ادامه این نکات را مورد بررسی قرار می دهیم:

اول اینکه شما باید بدانید که چه نوع پودر ادویه ای می خواهید. در خصوص خرید پودر ادویه نیز شما باید به سراغ فروشگاه هایی بروید که به صورت بسته بندی و بهداشتی این ادویه جات را به فروش می رسانند.

حال برخی از عطاری ها هستند که انواع مختلف پودر ادویه را به صورت باز نیز به فروش می رسانند و این امر می تواند برای شما مزیت اقتصادی زیادی داشته باشد. 

حالا سوال اینست که پودر ادویه خوب از کجا بخرم؟

در فروشگاه آنلاین «طباخی ها» مجموعه‌ای از پودر ادویه های خاص و تخصصی را پیدا خواهید کرد که طعم و عطر غذاهای شما را به سطوح جدیدی می‌برد.

پودر ادویه های موجود در «طباخی ها»

پودر زردچوبه: طعم‌دهنده فوق‌العاده و سرشار از آنتی‌اکسیدان!

پودر دارچین: هم خوشبو، هم سرشار از خاصیت!

پودر فلفل قرمز: نیاز واجب برای عاشقان تندی در غذاها

پودر فلفل سیاه: طعم و عطر تند و تیز مخصوص برای هر غذایی!

پودر ادویه مخصوص کله پاچه و سیرابی: ترکیبی بی‌نظیر که طعم کله پاچه و سیرابی شما را چند برابر می‌کند!

چرا خرید پودر ادویه از «طباخی ها»؟

کیفیت تضمینی و پودر ادویه های تازه

قیمت های رقابتی و مناسب

بسته‌بندی‌های بهداشتی و مطمئن

تنوع بالا در محصولات

در این قسمت ما پودر ادویه را بررسی کردیم و جزییات مربوط به آن را نیز مورد بررسی قرار دادیم. 

نکته ای که باید به آن توجه ویژه ای داشته باشید این است که پودر ادویه در انواع مختلفی وجود دارد و هر کدام نیز کیفیت های متنوعی دارند.

 شما به عنوان خریدار می توانید به سراغ فروشگاهی بروید که پودر های ادویه را در بسته بندی های بهداشتی در اختیار شما قرار می دهد و می توانید از سلامت آن کالاها اطمینان داشته باشید.